As todo-poderosas do vinho

A contribuição das mulheres, na atividade vinícola, reflete-se no aparecimento de vinhos interessantes e inovadores

Por Arthur Azevedo

É fato mais que sabido que as mulheres vêm tendo, cada vez mais, importantes papéis na sociedade moderna. No mundo do vinho, não haveria de ser diferente, e realmente não é. Nos diversos setores da atividade vinícola, a contribuição das mulheres tem sido bastante relevante, se refletindo no aparecimento de vinhos interessantes e inovadores.

Se formos olhar somente para o óbvio, destacaríamos as enólogas, ou seja, as responsáveis pela produção dos vinhos. Aqui os exemplos são inúmeros e em todos os países produtores é possível encontrar excelentes profissionais, que hoje assumem lugar de destaque em empresas muito conceituadas.

Focalizando nossa vizinhança, podemos citar vários exemplos de enólogas de grande prestígio e projeção, conquistados por seus inegáveis méritos e pelas valiosas contribuições à produção de vinhos de alta gama.

Um nome que se impõe é o de Cecília Torres, competente profissional que hoje responde pela direção enológica da tradicional vinícola chilena Santa Rita, assinando vinhos como o mítico Casa Real, um dos melhores tintos do Chile, além de toda a sofisticada Linha Floresta, um dos maiores trunfos da Santa Rita em anos recentes.

Na Europa também não é difícil encontrar personagens da mesma estirpe. Representando a nova geração de enólogas de Portugal, surge o nome de Filipa Pato, filha do lendário Luis Pato, um nome de alta relevância no cenário vitivinícola daquele país.

Rejeitando o caminho fácil de trabalhar com o pai, Filipa escolheu andar com as próprias pernas, criando uma ampla gama de vinhos modernos e instigantes, dos quais o Filipa Pato Lokal Sílex é o exemplo mais marcante.

Trabalhando com uvas próprias de Portugal, tratadas com técnicas modernas, Filipa mostra que as mulheres realmente vieram para ficar, quando o assunto é vinho.

Mas a importância das mulheres no vinho não se resume à enologia. É no jornalismo especializado que mostram insuspeitada força. Nesse quesito, as inglesas são imbatíveis. Que o diga Jancis Robinson, hoje a mais influente e poderosa opinião no setor, dona de um website (www.jancisrobinson.com) que possui milhares de fiéis seguidores (e assinantes que pagam para saber sua valiosa opinião).

Jancis, que também é Master of Wine, o mais prestigioso título da face da terra e ao qual se tem acesso somente após passar por provas de extremo rigor, já esteve no Brasil em duas oportunidades, quando demonstrou de forma inequívoca seu profundo conhecimento sobre vinhos.

Para se ter uma ideia da importância do título de Master of Wine, basta dizer que hoje menos de 300 pessoas no mundo todo foram aprovadas nos exames...

Indicações de Vinhos

Santa Rita Casa Real (Vale do Maipo/ Chile) – um vinho ícone do Chile, Cabernet Sauvignon em pureza, que tem a marca registrada de Cecília Torres, sua enóloga. Elegante, sofisticado, delicado e complexo, combina com rara felicidade as características da nobre varietal francesa no terroir do Maipo - os aromas e sabores de frutas escuras, mescladas a notas balsâmicas e de finas especiarias - com o toque clássico das barricas de carvalho francês.

Equilibrado, macio, de bom corpo e longa persistência, é um vinho que possui excepcional potencial de longevidade, podendo ser consumido jovem ou guardado por muitos anos.

Filipa Pato Lokal Sílex (Beiras/ Portugal) – Moderno e instigante, o Lokal Sílex encanta pela pureza da fruta e pela sutileza. Uma mescla das uvas Touriga Nacional (75%) e Alfrocheiro Preto (25%), provenientes do Dão e amadurecidas em carvalho francês da Floresta de Allier, é um vinho que esbanja classe.

Intenso e macio, exibe deliciosos aromas e sabores de frutas escuras maduras, acompanhados por toques de chocolate e tostado, além de intrigantes notas minerais, derivadas do terreno de pedras onde as uvas foram plantadas. Sem dúvida, um representante de peso do atual estágio da produção de Portugal.

Arthur Azevedo é diretor da Associação Brasileira de Sommeliers-SP, editor e diretor da revista Wine Style www.winestyle.com.br

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